Оборудование для убоя и переработки птицы

Специализированное автоматизированное решение для переработки уток, гусей и другой водоплавающей птицы. Оборудование учитывает анатомические особенности и специфику оперения водоплавающих, обеспечивая высокое качество готовой продукции и соблюдение санитарных норм.

Этапы работы линии:

1. Оглушение птицы электрическое.
2. Автоматический убой и обескровливание (с учётом повышенной кровопотери у водоплавающих).
3. Шпарка при повышенной температуре и влажности (оптимально для размягчения плотного пера).
4. Ощипка на специализированных машинах с резиновыми «пальцами» или дисковыми элементами.
5. Воскование для полного удаления оперения.
6. Потрошение (удаление внутренних органов с сохранением ценных субпродуктов).
7. Мойка тушек с усиленной подачей воды для удаления остатков пера и пуха.
8. Охлаждение (воздушное или в шнековом охладителе).
9. Контроль качества, сортировка по весу и размеру.
10. Подготовка к упаковке и хранению.

Технические характеристики:

• Производительность: до 500 голов в час.
• Тип птицы: утки, гуси, другие водоплавающие.
• Материал конструкции: пищевая нержавеющая сталь AISI 304 (устойчива к коррозии от влаги и биологических жидкостей).
• Энергопотребление: 380 В, 50 Гц, мощность рассчитывается по комплектации.
• Габариты линии: длина — от 20 м, ширина — 3 м, высота — 2,5 м (уточняется при заказе).
• Управление: полуавтоматическое или автоматическое.
• Температурный режим шпарки: +60 ∘- C…+65 ∘
  C (регулируемый).
• Время обескровливания: 3–4 минуты (увеличено для водоплавающих).
• Система мойки: двухступенчатая, с фильтрацией воды.
• Охлаждение: воздушное или шнековое, до +4 ∘ C.

Ключевые преимущества линии от «ТрейдМаш»:

Специализация. Оборудование адаптировано под особенности водоплавающей птицы: плотное перо, увеличенный слой подкожного жира, повышенная влажность.
Гигиеничность. Нержавеющая сталь и закрытая система минимизируют риск загрязнения.
Энергоэффективность. Оптимизированные режимы работы снижают затраты на электроэнергию и воду.
Надёжность. Компоненты от ведущих производителей (Siemens, ABB) обеспечивают долгий срок службы.
Простота обслуживания. Модульная конструкция позволяет быстро заменять узлы без остановки линии.

Соответствие стандартам. Сертификация по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, соответствие ХАССП.
Гибкость. Возможность адаптации под конкретные требования: изменение длины конвейера, добавление инспекционных участков, интеграция с упаковочными машинами.
Снижение потерь. Минимизация повреждений тушек и сохранение ценных субпродуктов повышают рентабельность.

Кому подойдёт:

Линия идеально подходит для:

птицефабрик, специализирующихся на выращивании уток и гусей;

перерабатывающих цехов при фермерских хозяйствах;

предприятий, расширяющих ассортимент за счёт продукции из водоплавающей птицы;

компаний, модернизирующих устаревшее оборудование;

производств, нацеленных на экспорт (соответствует международным стандартам).